|
|
Knolselderijstamppot Met Sliptong
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. aardappelen
400 gr. knolselderij
3 takjes tijm
2 laurierblaadjes
100 gr. boter
100 gr. bloem
8 sliptongen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen en knolselderij schillen en in plakjes snijden. Met tijm en laurier en wat zout in pan met bodempje water doen. Aan de kook brengen, vuur lager draaien en groenten in ca. 15 min. gaar laten worden.
Laurier en tijm verwijderen. Vocht afgieten en een deel opvangen en groenten fijnstampen. Klontje boter en 2-3 el. kookvocht erdoor roeren. Met peper en zout op smaak brengen.
Bloem op plat bord strooien.
Vis droogdeppen, met peper en zout bestrooien en door bloem wentelen. In grote koekenpan helft van boter verhitten en 4 sliptongen in 4 min. gaar bakken. Gebakken sliptongen warm houden, rest van vis in resterende boter bakken.
|
|
|